Produkto aprašymas

Molekulinė formulė	(C6H7O6Na)n
CAS	9005-38-3
EINECS	618-415-6
HS kodas	3913100000
Išvaizda	balti bekvapiai beskoniai milteliai
Pakuotisenėjimo	25 kg/maišas

COA

Prekė	Standartinis	Rezultatai
Aprašymas	Ne{0}}balti milteliai	Laikytis
Išvaizda	atitinka Europos farmakopėją	Laikytis
Tirpumas	Lėtai tirpsta vandenyje, sudarydamas klampų, koloidinį tirpalą, praktiškai netirpus etanolyje (96%)	Laikytis
Klampumas	300–800 cps (10% tirpalas)	780
PH 1 % Aq. Sprendimas	6.0-8.0	7.67
Praradimas džiovinant	<15%	11.77%
Sulfato pelenai	30-36%	32.15%
Kalcis	NMT 1,5 %	0.50%
Sunkusis metalas	NMT 20 ppm	Laikytis
Pelenų kiekis (80±25 laipsniai) %	30-36	33
Arsenatas	NMT 1,5 ppm	＜1.5
Alginato tirpalo opalescencija.	NMT Nr{0}} drumstumo standartinis tirpalas	Laikytis
švino	NMT 10 ppm	＜10
alginato tirpalo spalva	Skaidrus ir bespalvis	Laikytis
Chloridas	NMT 1,0 %	Laikytis
Tinklo dydis	95% praeina 60 akių	Laikytis
Analizė	90.8%-106%	99.8
Bendras plokštelių skaičius	＜1000 cfu/g	Laikytis
E. Coli	Nėra	Laikytis
Salmonella	Nėra	Laikytis

Naudojimas ir programos

Natrio alginatas išgaunamas iš rudųjų jūros dumblių. Maisto pramonėje naudojamas ledams, grietinėlei, jogurtui ir sūriui stabilizuoti bei kaip tirštiklis.

Tai makaronų, duonos, vėsių ir šaldytų produktų drėkinimo priemonė. Esant kalcio ir rūgščių terpėms, susidaro elastingi geliai. Tai šalta želianti medžiaga, kuriai sustingti nereikia šilumos. Sferifikavimo procese jis dažniausiai naudojamas su kalcio laktatu arba kalcio chloridu.